Tomates rellenos horneados

Horacio Cano Camacho Estoy muy entretenido rehogando una mezcla de berenjena, calabacita y arroz, con un poco de menta para cocinar el relleno de mis tomates a los que previamente he sacado el “corazón”. Me dispongo a colocarlos en el molde refractario sobre una cama de papas cortadas en cubos y… ¡Momento, esta es una columna de novela negra! Te equivocaste de medio -me dice mi voz interna… -No, digo yo. En realidad, estoy intentando probar un platillo que Adrianí le hace frecuentemente a Kostas Jaritos cuando quiere firmar la…