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Rodrigo Caballero El achoque es el ajolote michoacano, endémico del Lago de Pátzcuaro, un pequeño anfibio que vive toda su vida como una larva y cuyo enorme apetito mantiene a raya a todas las especies que habitan el ese ecosistema, desde plancton hasta peces pequeños, crustáceos e insectos. Es una piedra angular en la salud del Lago de Pátzcuaro y su desaparición es una de las señales del deterioro del medio ambiente, ya que requiere luz, oxígeno, claridad y agua de buena calidad para reproducirse, exactamente los elementos que el…